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后勤服务处举办食品安全知识培训会
2019-11-18 09:37 文:孟美珍 图:吴难 

 

为深入推进学校主题教育,进一步提升食堂工作人员的食品安全意识,预防和控制食物安全意外事件发生,1114日下午,后勤服务处在行政楼多功能厅进行“食品安全”主题教育,召开食堂从业人员食品安全知识培训会。  

培训会由后勤服务处副处长江伟主持,食品与生物工程学院谭韩英老师主讲,后勤服务处食堂管理科全体工作人员、学校各食堂从业人员参加培训会。  

江副处长从食品原料采购、加工制作和销售环节、管理监督等方面对食堂工作进行总结,肯定当前食堂工作的成绩,同时指出存在的不足并要求认真整改。  

谭韩英老师则结合学校食堂的特点讲授了食品安全基础知识,特别对《中华人民共和国食品食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》进行了简明扼要、深入浅出的讲解,极大加深了参训人员食品安全操作规范技能和安全防范意识。  

会后,参训人员进行了“十万餐企食品安全知识”大测试。  

 

 

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